Le certificat de compétence en œnologie
Le certificat de compétence en œnologie s’adresse à tous ceux qui évoluent dans la filière vitivinicole ou à son contact, que ce soit en production, commerce ou distribution (cavistes, commerciaux en vins, restaurateurs, animateurs de vente…).
Les différents thèmes abordés et leur complémentarité vous permettront d’acquérir une connaissance précise et approfondie du monde du vin et de son évolution. Cette formation est éligible dans le cadre de la formation professionnelle.
A l’issue de la formation, un certificat est remis aux participants.
Le certificat de compétence en œnologie peut être complété, par des modules d’une journée sur les vins étrangers (2 avril 2020) et sur les spiritueux (19 mars 2019).
La session prochaine est programmée en mars 2020 (voir ci-contre). La suivante aura lieu à l’automne 2020.
Télécharger le programme des modules de formation
Télécharger le programme du Certificat de Compétence en Œnologie
Modalités pratiques
Lieu:
Domaine viticole du Clos de l’Amandaie 34230 Aumelas
Tarif : pour les 11 jours du certificat de compétence en œnologie (77 heures) de formation: 1580 euros nets, TVA non applicable. Pour les congés individuels de formation (CIF CDD ou CDI, nous consulter).
Le certificat de compétence en oenologie peut être complété par les formations suivantes:
Journée « les vins étrangers » (7 heures): 190 euros nets, TVA non applicable
Journée « déguster et connaître les spiritueux »: (7 heures): 190 euros nets, TVA non applicable
Financement possible par votre employeur ou par Pôle Emploi: cliquer ici.
Toutes les formations sont proposées sur demande dans toute la France (groupes, formation intra-entreprise).
Durée : 11 jours
Module |
Thème |
Durée |
Dates au 1er trimestre 2020 |
Dates au 3ème trimestre 2020 |
|---|---|---|---|---|
| A | La dégustation des vins | 2 jours | 10 et 11 mars | A définir |
| B | Les fondamentaux de culture de la vigne, les cépages | 1 jour | 12 mars | A définir |
| C | L’oenologie et l’élaboration du vin | 2 jours | 13 mars | A définir |
| D | Connaître la filière vin : économie et règlementation | 1 jour | 17 mars | A définir |
| E | La conservation et le service du vin et les accords des mets et des vins | 1 jour | 18 mars | A définir |
| F | Les vignobles et les vins de Bourgogne et du Beaujolais | 1 jour | 24 mars | A définir |
| F | Les vignobles et les vins de la Vallée du Rhône et de Provence | 1 jour | 25 mars | A définir |
| F | Les vignobles et les vins du Languedoc et du Roussillon | 1 jour | 26 mars | A définir |
| F | Les vignobles et les vins de Bordeaux et du Sud-ouest | 1 jour | 31 mars | A définir |
| F | Les vignobles septentrionaux (Val de Loire, Alsace, Champagne) | 1 jour | 1er avril | A définir |
