Déguster et connaître les spiritueux

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Déguster et connaître les spiritueux

Module 10, 1 jour = 7 heures

Un spiritueux est une boisson qui contient de l’alcool obtenu par distillation, par opposition aux boissons simplement fermentées comme le vin, le cidre, la bière… La distillation est un procédé de séparation de l’eau de de l’alcool qui met en œuvre le chauffage de la boisson fermentée.

 

Objectifs de la formation:

    • connaître le marché français des spiritueux
    • connaître les techniques d’élaboration et les différents types
    • savoir déguster les spiritueux

 

Programme de la formation « Déguster et connaître les spiritueux »:

      • Le marché et les produits en France
      • La distillation
      • Les méthodes d’élaboration et les différents types
      • La dégustation des spiritueux
      • Le Cognac, l’ Armagnac,  le Calvados
      • Les whisk(e)ys : Ecosse, Irlande, Etats-Unis… Matières premières, distillation, élevage.
      • Les rhums: la canne et sa transformation
      • Les alcools blancs (vodka, gin, tequila…) , eaux de vie de marc, de fruits, les liqueurs
      • Dégustation commentée de spiritueux

 

Modalités pratiques :

Prochaines dates:  4 octobre 2018 et 21 mars 2019

D’ autres dates seront programmées courant 2019

Tarif: 190 euros nets (TVA non applicable) 

Lieu: Domaine viticole du Clos de l’Amandaie 34230 Aumelas

Financement possible par votre employeur ou par Pôle Emploi: cliquer ici.

Interventions sur demande dans toute la France (groupes, formation intra-entreprise)

N. B. Ce module sur les spiritueux complète le Certificat de Compétence en Oenologie.
téléphone formation oenologie

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L’école du vin Ludivinum est organisme de formation enregistré sous le numéro
91 34 06645 34 auprès de la préfecture de la région Languedoc Roussillon.
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