formation-oenologie filière vinConnaître la filière vin: économie et réglementation

Module D, 1 jour = 7 heures

Le secteur des vins et spiritueux représente une des activités économiques les plus importantes pour la France. Il est le deuxième poste pour le commerce extérieur du pays.

La filière vin est fortement structurée, que ce soit en ce qui concerne les acteurs de la production (caves particulières, caves coopératives, négociants) ou les produits (appellations d’origine, indications géographiques, vins de France).

Objectifs de la formation : être capable de

  • expliquer la signification des mentions obligatoires figurant sur une étiquette

  •  expliquer les différences entre les catégories de vins

  • corriger des erreurs sur une carte des vins donnée.

Programme de la formation :

  • L’organisation de la filière viti-vinicole
  • Les acteurs de la filière vin
  • Les catégories de vins: AOC-AOP, IGP (vin de pays), vin de France (vin de table)
  • La production de vins en France
  • La consommation de vin et son évolution
  • Règlementation de la production et de la vente
  • Lire une étiquette de vin, les mentions obligatoires et facultatives
  • L’affichage des vins au restaurant

Modalités pratiques :

Prochaines dates : 15 mars 2022

D’autres dates seront programmées en 2022

Tarif: 160 euros nets (TVA non applicable)

Lieu: Domaine de Pélican 34150 Gignac

Financement possible par votre employeur ou par Pôle Emploi: cliquer ici.

Interventions sur demande dans toute la France (groupes, formation intra-entreprise)

téléphone formation oenologie