Connaître la filière vin: économie et règlementation

formation-oenologie filière vin

Connaître la filière vin: économie et réglementation

Module 4, 1 jour = 7 heures

Le secteur des vins et spiritueux représente une des activités économiques les plus importantes pour la France. Il est le deuxième poste pour le commerce extérieur du pays.

La filière vin est fortement structurée, que ce soit en ce qui concerne les acteurs de la production (caves particulières, caves coopératives, négociants) ou les produits (appellations d’origine, indications géographiques, vins de France).

Objectifs de la formation :

  • Comprendre le marché du vin et son évolution
  • Connaître les acteurs de la filière vin
  • Connaître les bases règlementaires de la production et de la commercialisation des vins
  • Savoir lire une étiquette de vin

 

Programme de la formation :

  • L’organisation de la filière viti-vinicole
  • Les acteurs de la filière vin
  • Les catégories de vins: AOC-AOP, IGP (vin de pays), vin de France (vin de table)
  • La production de vins en France
  • La consommation de vin et son évolution
  • Règlementation de la production et de la vente
  • Lire une étiquette de vin, les mentions obligatoires et facultatives
  • L’affichage des vins au restaurant

 

Modalités pratiques :

Prochaines dates : 19 mars 2019

D’ autres dates seront programmées courant 2019

Tarif: 160 euros nets (TVA non applicable)

Lieu: Domaine viticole du Clos de l’Amandaie 34230 Aumelas

Financement possible par votre employeur ou par Pôle Emploi: cliquer ici.

Interventions sur demande dans toute la France (groupes, formation intra-entreprise)

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L’école du vin Ludivinum est organisme de formation enregistré sous le numéro
91 34 06645 34 auprès de la préfecture de la région Languedoc Roussillon.
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