La filière des vins et spiritueux
Le secteur des vins et spiritueux représente une des activités économiques les plus importantes pour la France. Il est le deuxième poste pour le commerce extérieur du pays.
La filière vin est fortement structurée, que ce soit en ce qui concerne les acteurs de la production (caves particulières, caves coopératives, négociants) ou les produits (appellations d’origine, indications géographiques, vins de France).
Module D : 1 jour (7 heures)
Objectifs de la formation :
Être capable de :
-
expliquer la signification des mentions obligatoires figurant sur une étiquette
-
expliquer les différences entre les catégories de vin
- assurer une veille sur la filière
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valoriser des produits/producteurs
Programme de la formation :
- Les acteurs de la filière : caves particulières, caves coopératives, négoces, distributeurs…
Assurer une veille professionnelle et commerciale : revues, sites internet, newsletters. Etude de document : Les achats de vins tranquilles - Représenter l’entreprise et valoriser son image : la fiche technique, outil de présentation et de valorisation de l’entreprise et du produit
- Les différentes catégories de vins : AOP, IGP, vin de France
- La production de vins en France
- L’ étiquette de vin, les mentions obligatoires et facultatives
Une question ?
La formation est animée par Bernard Bruzac, ingénieur agronome spécialisé en viticulture-œnologie, titulaire du Diplôme National d’œnologue.
« Je mets à votre disposition 35 années d’expérience dans le monde du vin.
J’ai déjà accompagné des centaines de professionnels dans leur apprentissage du vin.
Ils sont aujourd’hui salariés ou responsables d’entreprises (magasins cavistes, distributeurs, restaurants, bars à vins, producteurs…). » – Bernard Bruzac
Prochaines dates :
3 juin 2026
D’autres dates seront programmées en 2026
Tarif :
190 euros Hors Taxes
Lieu :
Clos de l’Amandaie 34230 Aumelas
Interventions sur demande dans toute la France (groupes, formation intra-entreprise)