Certificat de Compétence en Œnologie

Le Certificat de Compétence en Œnologie s'adresse à tous ceux qui évoluent dans la filière vitivinicole ou à son contact, que ce soit en production, commerce ou distribution. Les différents thèmes abordés et leur complémentarité vous permettront d'acquérir une connaissance précise et approfondie du monde du vin et de son évolution.

Module	Thème	Durée	Dates au quatrième trimestre 2011	Dates au premier trimestre 2012	Dates au deuxième trimestre 2012
1	Les fondamentaux de la culture de la vigne, les cépages	1 jour	30 septembre	17 janvier	26 avril
2	L'oenologie et l'élaboration du vin	1 jour	29 septembre	18 janvier	27 avril
3	La dégustation des vins	2 jours	6 et 7 octobre	19 et 20 janvier	10 et 11 mai
4	Economie et règlementation de la filière vin	1 jour	13 octobre	31 janvier	24 mai
5-6	La conservation et le service du vin et les accords des mets et des vins	1 jour	14 octobre	1er février	25 mai
7	Les vignobles et les vins de Bourgogne et du Beaujolais	1 jour	20 octobre	2 février	31 mai
7	Les vignobles et les vins de la Vallée du Rhône et de Provence	1 jour	21 octobre	3 février	1er juin
7	Les vignobles et les vins du Languedoc et du Roussillon	1 jour	17 novembre	7 février	7 juin
7	Les vignobles et les vins de Bordeaux et du Sud-ouest	1 jour	18 novembre	8 février	8 juin
7	Les vignobles septentrionaux (Val de Loire, Alsace, Champagne)	1 jour	24 novembre	9 février	14 juin